Elsk din niste som deg selv...

Bloggen er herved utvidet, så det vil komme flere oppskrifter etter hvert 

og det vil gå i egg, frø, glutenfritt, friskt og godt...

Alt som ganen vil fange og kroppen trives med.

Håper det smaker! 

Matmuffins m/ fetaost (7 store)

4 egg, pisket sammen

ca. 40 g hvetemel

25 g gresskarkjerner, grovhakket

25 g mandler, grovhakket

40 g linfrø

40 g sesamfrø

1 glass fetaost (à 150 g fetaost) + 5 - 6 ss av oljen (Jeg brukte glasset med provencekrydder.)

2 ts bakepulver

1 ss Fiberhusk (står i den glutenfrie - / allergi - hylla). Viktig for at det skal heve.

1. Pisk eggene. 

2. Ha i resten og visp rask sammen. Blir ganske så flytende røre, men er den rennende så ha i litt mer mel.

3. Hell i muffinsformer, men bare halvfulle da de sveller under steking. 

4. Stekes midt i ovnen på 180 grader C, i ca. 20 min. Til gylne. Sjekk med "kakepinne".

Variasjoner: 

- Bytt fetaosten med Ridderost, Jarlsberg, blåmugg, krydderost, etc, men ha da i nøytral olje. 

- Ha i skinke, stekt kylling, urter, etc. 

GRØNNE MATMUFFINS (9 store)

5 egg, pisket

150 g fryst spinat (Tines. Press ut overflødig væske gjennom dørslag.)

120 g revet mozarella (eller annen ost)

40 g havregryn (Ha på varmt vann. Svelle 5 min. Press ut overflødig væske gjennom dørslag.)

40 g linfrø

40 g sesamfrø

40 g gresskarkjerner, grovhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

1/2 ts pepper

1 ss Fiberhusk

2 ts bakepulver

Samme prosedyre som ovenfor.